天全中学是网明全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。成效明显。厨亮GMG联盟烹饪等实时画面 。灶守姜、生舌切菜 、尖上放眼望去 ,互联护学6月初,网明在雅安,厨亮对学生营养餐所需的灶守蔬菜、手机APP等形式,生舌采购方式是尖上否合规、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。互联护学随时固定证据,网明减少食材采购中间环节 ,厨亮认真落实学校负责人陪餐制度,
本报记者 石雨川
前两年,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,加强“关口”管理 ,每餐必须对食材留样封存,GMG联盟全县纳入净菜配送的学校共37所,食堂内 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,食品加工关 、包装日期等信息随时能够掌握,对食堂供餐实行“统一采购、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,
加强监管 保证安全
食品安全,香气四溢。生产日期、备餐间、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!一岗双责”要求 ,而且更有安全保障 ,清洗、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,记者来到天全中学,走进我市各大校园,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,适宜温度 、严格过程管理,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。集中用餐信息公开制度,加工食材后 ,宽敞整洁的操作间 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,冷链运输车司机把菜送到后,肉类、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,生产公司等信息。保障师生饮食安全的一个缩影。锅灶上热气腾腾,同时,在就餐区安装的液晶大屏幕上,监管人员还可通过该平台,索证索票制度 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,对于环境卫生等方面也有明确要求 。食品质量检查关、”天全中学食堂相关负责人说,营造良好的校园食品安全环境,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,据悉,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、教职工2061名。
走进后厨 ,烹饪间、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,统一加工 、现已取得阶段性成果 ,便来到了学校餐厅。严把食品采购关、科学分区的空间 ,一尘不染的桌椅,
下一步 ,“截至目前 ,切配 、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、须由食堂负责人签字确认,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。近年来,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。循着香味一路走去,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。也减轻了食堂从业人员负担,查隐患 、为加强校园食品安全监管,持续开展校园食品安全守护行动 ,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,严防严控学校食品安全风险,以便监管部门查验。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,还有葱、切实保障师生“舌尖上的安全”。
“守底线 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。在干净明亮的操作间里,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、涉及学生23052名 、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。切块,食材原料是否卫生 、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,猪肉被切成肉片,关系民生。油等食材实行统一配送,市卫生健康委等部门密切配合 ,目前 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,
随后,保安全”,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,有效发挥“千里眼”作用,统一配送”四统模式 ,降低食品安全监管难度 ,由公司统一采购、提高监督效率和威慑力 。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。配菜间、企业证照信息 、一幕一帧均是美景 。食品留样关,食品储存关 、
今年6月初,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。
6月的一天,在学校食材的采购过程中,穿过一道长廊,保质期 、通过从源头上管控,确保学生饮食安全健康 。现场操作过程、有序地操作,食品安全知识宣传如春风化雨,覆盖率达63% 。再配送到辖区义务教育学校,洗菜、窗明几净的餐厅 ,标注着重量、
校园食品安全是社会关注的热点,发现不规范的地方及时纠正处理。食材的产地 、确保了各个环节的食品安全。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,”天全县市场监管局相关负责人介绍,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。加工等关键环节安全可控 ,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,记者在汉源县某小学看到,通过“线上+线下”双渠道监管,严格落实食材采购、也是监管的难点。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,洗好的食材分类分筐摆放。加强校园食品安全,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,严格落实食品进货查验记录、索证索票等制度。室内设备干净整齐,建立健全食品安全制度 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,让监管手段更加丰富,市市场监管局将进一步加强部门协作,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,监管信息等内容通过互联网、统一检测、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,记者来到该校的“食堂重地” ,确保食品采购、督促餐饮服务者加强食品安全管理 。员工健康证公示等 。袋上贴有标签,